Điều đó nói rằng, dịch vụ ăn uống có thể sinh lợi, bổ ích và thậm chí là thú vị.
Dịch vụ ăn uống có thể là một công việc thú vị và có giá trị cá nhân. Nó cũng có thể khá hấp dẫn, tùy thuộc vào cơ sở. Một số máy chủ dựa vào kiểm tra mức lương tối thiểu. Những người khác mang về nhà hàng ngàn lời khuyên mỗi tháng. Cho dù bạn làm việc tại một cơ sở ăn uống cao cấp, hay một quán ăn địa phương, các kỹ năng được liệt kê ở đây khá phổ biến, và khi được áp dụng tốt, sẽ ảnh hưởng đến tính nhất quán của thu nhập của bạn. Dưới đây là các kỹ năng máy chủ thực phẩm hàng đầu.
Thân thiện
Các máy chủ thực phẩm phải vui vẻ và thân thiện , bất kể bạn căng thẳng, mệt mỏi hay thất vọng như thế nào. Bạn có thể chịu trách nhiệm cho mười lăm bảng cùng một lúc, nhưng đối với gia đình, bạn đang phục vụ trong một thời điểm nhất định, bạn là người liên lạc của họ với nhà hàng. Kinh nghiệm ăn uống của họ phụ thuộc vào bạn. Tương tự như vậy, nhà bếp có thể là những nơi căng thẳng và căng thẳng. Một người bồi bàn cáu kỉnh có thể vứt bỏ tâm trạng của nhà bếp. Được dễ chịu và thú vị để được xung quanh là những phẩm chất quan trọng ở cả mặt trước và mặt sau của ngôi nhà.
Giao tiếp
Là một máy chủ thực phẩm, bạn cần để có thể giao tiếp hiệu quả và rõ ràng, cả với khách hàng và với các đồng nghiệp. Bạn cần phải có khả năng lắng nghe chăm chú, hiểu mối quan tâm của khách hàng và chuyển tiếp họ đến đầu bếp hoặc quản lý hiệu quả. Tương tự như vậy, bạn có thể cần phải ghi nhớ các khía cạnh của thực đơn hoặc lịch sử của nhà hàng và truyền đạt những chi tiết đó cho khách hàng.
Sự chú ý đến chi tiết
Một số đơn đặt hàng có thể phức tạp, từ dị ứng thực phẩm đến gia vị hoặc trang trí các sở thích. Nếu bạn quên một chi tiết, như để lại một gia vị hoặc bao gồm cả croutons khi một khách hàng có dị ứng gluten, bạn sẽ khó chịu và làm họ thất vọng. Tệ hơn nữa, sai lầm của bạn có thể làm cho ai đó bị bệnh. Chú ý đến các chi tiết của đơn đặt hàng là một phần quan trọng trong công việc của bạn và một phần quan trọng đối với chất lượng tổng thể của công việc của bạn.
Năng lượng
Sự thay đổi có thể dài và khó khăn trên đôi chân của bạn. Bạn cần phải có dự trữ năng lượng đáng kể, hoặc những thay đổi sẽ chỉ kéo đau đớn cho bạn. Đương nhiên, những người có năng lượng cao thường có xu hướng phát triển mạnh trong dịch vụ ăn uống.
Giải quyết vấn đề
Người quản lý của bạn sẽ không luôn ở bên cạnh để giúp bạn đối phó với những khách hàng khó chịu. Bạn phải có khả năng giải quyết vấn đề ngay tại chỗ. Nếu bạn không thể khắc phục vấn đề, bạn vẫn phải làm cho khách hàng cảm thấy được nghe và hiểu. Cho dù đó là giảm chi phí của một bữa ăn hoặc cung cấp một món tráng miệng miễn phí, bạn cần phải sáng tạo để cứu tình hình.
Tiêu điểm
Là một máy chủ thực phẩm, bạn sẽ được bao quanh bởi con người và nhu cầu của họ. Thật dễ dàng để bị phân tâm bởi một khách hàng lớn hoặc liên tục. Ngược lại, một cuộc trò chuyện thú vị với một đồng nghiệp hoặc một người bảo trợ đặc biệt thân thiện có thể dẫn bạn bỏ bê công việc của bạn.
Giao tiếp với đồng nghiệp, thân thiện với khách hàng quen và tham gia các nhu cầu có mức độ ưu tiên cao là tất cả trong công việc của bạn, nhưng bạn phải có khả năng cân bằng những ưu tiên xung đột này để cung cấp dịch vụ tốt. Khả năng của bạn để giữ cho mình tập trung và vào nhiệm vụ là rất quan trọng để thành công của bạn như là một máy chủ thực phẩm.
Cách sử dụng Danh sách kỹ năng
Nếu bạn đang xem xét áp dụng cho một vị trí như một máy chủ thực phẩm, hãy xem qua mô tả các kỹ năng cần thiết này. Xác định những kỹ năng bạn đã có và lưu ý những kỹ năng bạn có thể cần. Các nhà hàng khác nhau về những kỹ năng mà họ coi là quan trọng nhất.
Một số nơi có thể tha thứ cho một máy chủ bị chậm nếu người đó có kỹ năng người tuyệt vời, trong khi những người khác sẽ không, ví dụ. Nhưng nói chung, các kỹ năng cần thiết cho các máy chủ thực phẩm là khá nhất quán.
Nhà hàng có thể chấp nhận hồ sơ từ người nộp đơn cho các vị trí dịch vụ thực phẩm, nhưng nhiều người sử dụng mẫu đơn xin thay thế. Trong cả hai trường hợp, hãy chắc chắn nhấn mạnh những kỹ năng mà nhà tuyển dụng tiềm năng của bạn đang tìm kiếm và khi bạn phỏng vấn, hãy chuẩn bị để cung cấp các ví dụ về cách bạn thể hiện những kỹ năng này.